Recetario Popular

Pastel de Yuca


Pastel de Yuca

INGREDIENTES:

INGREDIENTES PARA EL RELLENO
*1 Libra (500 gramos) de carne molida
*1 1/2 taza de arroz cocido
*2 tallos de cebolla larga, picada finamente
*opcionalmente puede agregar un poco de habichuela finamente picada
*2 huevos duros
*2 cucharadas de mantequilla
*Romero y Albahaca, picados finamente,
*2 cucharadas de salsa negra.

INGREDIENTES PARA LA MASA:
*2 libras (1 kilo) de yuca, peladas, cocidas y molidas. (Al cocinarlas, debe mirar que no queden muy blandas, unos 15 minutos, aproximadamente).

*2 Cucharadas de Harina de trigo o Maicena
*Guiso para pastel de Yuca.
*Sal al Gusto

PREPARACION:

PREPARACIÓN PARA EL RELLENO
Sofría la Cebolla en la mantequilla por unos minutos. Añada la carne y revuelva. Agregue todos los ingredientes y revuelva hasta que la carne esté cocida. Debe quedar un poco húmeda.

PREPARACIÓN PARA LA MASA
Pampee la masa de yuca, añada la harina, la sal, el aceite y amase bien.

Humedézcase las manos para que no se le peguen. Tome porciones. Ponga un poco del guiso y cierre para formar un huevo grande.

Fríalos como entrada o principio, acompáñelos con hogao. Y a deleitarse con este delicioso plato ideal para preparar en esta temporada de semana santa donde generalmente se reúne toda la familia!!


RECETIANDO con CALI bacana