Arroz con Coco
Ingredientes:
- 3 cocos grandes y secos
- sal
- azúcar
- aceite
- arroz lavado
- uvas pasas (opcional)
Preparación:
se toman 3 cocos grandes y secos, se parten y se les saca el agua. luego se rayan o se licuan aprovechando su misma agua, exprimiendo sobre un colador para extraer la primera leche del coco que debe quedar espesa, y se pone a freír en un caldero hasta que toma un color dorado. a ésta leche se le agrega la segunda agua del coco, sal, azúcar, un poco de aceite y el arroz previamente lavado. se revuelve constantemente y cuando está seco se tapa, reduciendo el fuego para que termine de cocinarse y quede el grano blando y suelto. Después puedes agregar uvas pasas si asi lo deseas, y revolver hasta que queden bien repartidas en todo el arroz. Ahora solo te queda servir y degustar esta delicia pacífica que puedes acompañar con patacones de platano y que tal unos langostinos apanados????? No te anotojés, preparálo!!
RECETIANDO con CALI bacana
Martes 07 de Enero de 2020
