Pastel de Yuca
Ingredientes:
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
- *1 Libra (500 gramos) de carne molida
- *1 1/2 taza de arroz cocido
- *2 tallos de cebolla larga, picada finamente
- *opcionalmente puede agregar un poco de habichuela finamente picada
- *2 huevos duros
- *2 cucharadas de mantequilla
- *Romero y Albahaca, picados finamente,
- *2 cucharadas de salsa negra.
INGREDIENTES PARA LA MASA:
- *2 libras (1 kilo) de yuca, peladas, cocidas y molidas. (Al cocinarlas, debe mirar que no queden muy blandas, unos 15 minutos, aproximadamente).
- *2 Cucharadas de Harina de trigo o Maicena
- *Guiso para pastel de Yuca.
- *Sal al Gusto
Preparación:
PREPARACIÓN PARA EL RELLENO
Sofría la Cebolla en la mantequilla por unos minutos. Añada la carne y revuelva. Agregue todos los ingredientes y revuelva hasta que la carne esté cocida. Debe quedar un poco húmeda.
PREPARACIÓN PARA LA MASA
Pampee la masa de yuca, añada la harina, la sal, el aceite y amase bien.
Humedézcase las manos para que no se le peguen. Tome porciones. Ponga un poco del guiso y cierre para formar un huevo grande.
Fríalos como entrada o principio, acompáñelos con hogao. Y a deleitarse con este delicioso plato ideal para preparar en esta temporada de semana santa donde generalmente se reúne toda la familia!!
RECETIANDO con CALI bacana
Domingo 28 de Marzo de 2010
