Tamal Valluno
Ingredientes:
- MAIZ TRILLADO
- TOMATES
- CEBOLLA
- CEBOLLA LARGA
- AJOS
- PIMENTON ROJO
- PIMIENTO DULCE
- SAL
- PIMIENTA
- COMINO Y AZAFRAN AL GUSTO.
- PARA EL RELLENO
- CARNE DE CERDO
- COSTILLA DE CERDO
- TOCINO DE CERDO CON PIEL
- PRESAS DE POLLO
- PAPAS
- CEBOLLA LARGA
- ARBEJAS O GUIZANTES
- ZANAHORIA
- AJOS
- SAL
- PIMIENTA Y COMINO
- HOJAS DE PLATANO SUASADAS
- PAPEL ALUMINIO
Preparación:
SE ADOBAN LAS CARNES CON:SAL,AJO,CEBOLLA,PIMIENTA Y COMINOS.SE DEJA MARINAR 18 HORAS
SE DISUELVE LA HARINA EN AGUA CON SAL AJO,COLORANTE CUIDANDO QUE NO QUEDE MUY AGUADA NI ESPESA.SE LE AGREGAN LAS CARNES,LAS VERDURAS,LAS PAPAS Y SE REVUELVE MUY BIEN.CON UN CUCHARON SE VACIA SOBRE LAS HOJAS ASEGURANDOSE QUE LLEVEN DE TODOS LOS INGREDIENTES Y CARNES ANTES DE CERRARLOS SE HECHA UNA CUCHARADA DE HOGAO SE CIERRA BIEN ,SE REPITE LA MISMA OPERACION Y SE ATAN FUERTE Y SE PONEN EN EL AGUA HIRVIEDO DURANTE HORA Y MEDIA.SE TAPA LA OLLA CON HOJAS
SI SE EVAPORA SE LE AGREGA AGUA HIRVIEDO.
ANTONIO
Domingo 27 de Julio de 2008
